Овощной кугель
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Кабачки — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйца — 3 шт
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Перец черный — молотый по вкусу
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Масло оливковое — 4 ст.л.
- Базилик — 1/2 ч.л. (сушеный)
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль (по вкусу)
Овощной кугель - блюдо еврейской кухни. В этом рецепте используются простые и всем известные овощи, они найдутся в холодильнике у любой хозяйки. По сути это овощная запеканка, готовится она быстро и прекрасно подойдет на завтрак. Запеканка получается очень вкусной, особенно со сметаной.
Приготовление
-
1Чтобы приготовить овощной кугель картофель, лук, морковь натираем на крупной терке. Чеснок мелко рубим.
-
2Все смешиваем и добавляем сухари, яйца, петрушку, базилик, соль и перец. Перемешиваем до состояния густого теста.
-
3Овощную массу перекладываем в смазанную маслом форму. Поверхность разравниваем, поливаем маслом и запекаем в духовке при 180 градусах до хрустящей корочки (примерно 1 час).Форму можно присыпать молотыми сухарями или манкой.
-
4Даем овощному кугелю немного остыть и подаем на стол теплым, полив сметаной.
