• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Овощной пирог «Осеннее солнце»

Овощной пирог «Осеннее солнце»

Ингредиенты

• кабачек — 1 шт
• цукини — 1 шт
• морковь — 3 шт
• масло сливочное — 150 г
• мука — 300 г
• яйцо куриное — 4 шт
• сыр твердый — 150 г
• Вода холодная — 7 ст.л.
• молоко — 300 мл
• чеснок — 2 зубка
• соль (по вкусу)

Назвала я этот пирог так не случайно, он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

2. 
   2

   Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

3. 
   3

   Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

4. 
   4

   Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.

5. 
   5

   А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,

6. 
   6

   постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

7. 
   7

   Вот такая красота получается.

8. 
   8

   Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

9. 
   9

   Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

10. 
    10

    Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

11. 
    11

    Вот и все, пора наслаждаться!

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована