• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закусочные осенние баклажаны

Закусочные осенние баклажаны

Ингредиенты

• баклажаны — 1,5 кг
• болгарский перец — 2 шт
• петрушка — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• лук — 1 шт
• Оливковое масло — 100 г
• Бальзамический уксус — 50 г
• Лавровый лист, черный перец горошком, соль (по вкусу)

Закуска отлично сочетается с кашами, картошками и конечно с мясом

Приготовление

1. 
   1

   Берем баклажаны, моем, отрезаем плодоножки.

2. 
   2

   Нарезаем баклажаны кусочками (примерно пополам или на три части) и складываем в кастрюлю

3. 
   3

   Наливаем воды, чтоб покрыла баклажаны, добавляем щепотку соли и ставим на огонь, при этом следим, чтоб наши баклажаны не переварились, достаточно прокипятить их 5-7 минут.

4. 
   4

   Достаем баклажаны, даем им стечь и нарезаем кубиками.

5. 
   5

   Нарезаем болгарский перец соломкой.

6. 
   6

   Лук нарезаем полукольцами.

7. 
   7

   Берем зелень, моем и мелко шинкуем.

8. 
   8

   Делаем маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, перца и соли

9. 
   9

   Перекладываем наши нарезаные овощи слоями.

10. 
    10

    Готово! Готовое изделие поливаем маринадом и ставим в холодное место на несколько часов. Хотя салатик и сразу готов к употреблению.Приятного всем аппетита и отличной компании!!!!!

Ссылка скопирована