Овощной салат с теплым соусом

Ингредиенты

капуста болокочанная - 250 г

капуста пекинская - 4 ломтика

гранат - 1 шт

яблоко маленькое - 2 шт

курица - 150 г

майонез - 1 ст.л.

мята сушеная - 1/2 ч.л.

лимонный сок - 1 ст.л.

соль - по вкусу

масло оливковое - 1 ст.л.

Очень простой овощной салатик с курицей, гранатом и капустой под теплым майонезным соусом.

Приготовление

Капусту нужно нарезать стандартным образом (полосочками).

Ставим вариться куриное мясо (любую часть). Капусту и курицу смешиваем в миске. Воду с капусты нужно слить полностью, а курицу следует нарезать крупными кусочками.

Я предварительно еще капусту высушила. Дальше очищаем яблоко от шкурки и натираем на крупной терке. Если хотите, чтобы потемневшее яблоко не портило внешний вид салата, натрите его в отдельную миску и смешайте с чайной ложкой лимонного сока. После переложите в салат.

Листы пекинской капусты разделите на две части. Отдельно твердую и отдельно мягкую. Мягкую часть порвите руками на крупные кусочки, это придаст салату "пышности". Вторую часть порежьте крупными полосками.

Гранат очистите и выньте зерна. Всыпьте в миску две столовые ложки зерен и перемешайте салат.

Теперь приготовьте соус (заправку) для вашего салата. Смешайте столовую ложку нежирного майонеза (или разбавьте его пополам со сметаной) и столовую ложку оливкового масла.

Всыпьте пол чайной ложки мяты и около восьми капель лимонного сока. Хорошенько перемешайте соус и нагрейте его на водяной бане до теплого состояния, чтобы можно было всунуть палец. Соус готовьте и поливайте им салат непосредственно перед подачей. Соус при этом нужно вливать сразу же сняв с паровой бани, теплым. Перемешайте салат и теперь уже посолите и поперчите по вкусу.