Главная
>
Салаты
>
Овощной салат с теплым соусом

Овощной салат с теплым соусом

Ингредиенты

капуста болокочанная — 250 г
гранат — 1 шт
яблоко маленькое — 2 шт
курица — 150 г
майонез — 1 ст.л.
мята сушеная — 1/2 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
капуста пекинская — 4 ломтика
соль (по вкусу)

Очень простой овощной салатик с курицей, гранатом и капустой под теплым майонезным соусом.

Приготовление

1
Капусту нужно нарезать стандартным образом (полосочками).
2
Ставим вариться куриное мясо (любую часть). Капусту и курицу смешиваем в миске. Воду с капусты нужно слить полностью, а курицу следует нарезать крупными кусочками.
3
Я предварительно еще капусту высушила. Дальше очищаем яблоко от шкурки и натираем на крупной терке. Если хотите, чтобы потемневшее яблоко не портило внешний вид салата, натрите его в отдельную миску и смешайте с чайной ложкой лимонного сока. После переложите в салат.
4
Листы пекинской капусты разделите на две части. Отдельно твердую и отдельно мягкую. Мягкую часть порвите руками на крупные кусочки, это придаст салату "пышности". Вторую часть порежьте крупными полосками.
5
Гранат очистите и выньте зерна. Всыпьте в миску две столовые ложки зерен и перемешайте салат.
6
Теперь приготовьте соус (заправку) для вашего салата. Смешайте столовую ложку нежирного майонеза (или разбавьте его пополам со сметаной) и столовую ложку оливкового масла.
7
Всыпьте пол чайной ложки мяты и около восьми капель лимонного сока. Хорошенько перемешайте соус и нагрейте его на водяной бане до теплого состояния, чтобы можно было всунуть палец. Соус готовьте и поливайте им салат непосредственно перед подачей. Соус при этом нужно вливать сразу же сняв с паровой бани, теплым. Перемешайте салат и теперь уже посолите и поперчите по вкусу.
8
Подавайте салат сразу же, после того как заправите. Сочетание холодных овощей с теплым нежным соусом будет очень вкусным.
9
Готово! Салат уже непосредственно на тарелке посыпьте оставшимся количеством зерен. Приятного аппетита:)