Овощной суп лючезе
Ингредиенты
- морковь — 200 г
- зелёный горошек — 50 г
- бобы — 100 г
- шпинат — 100 г
- спаржа — 100 г
- зелень — 50 г
- оливковое масло — 3 ст.л.
- луковица — 2 шт
- фарш из свинины — 150 г
- фарш из говодины — 150 г
- соль, молотый черный перец
июньская фантазия на тему супа
Приготовление
-
1Овощи и зелень вымыть, очистить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, шпинат - полосками, молодые овощи - небольшими кусочками одинакового размера. Зелень измельчить.
-
2Разогреть масло в глубоком сотейнике. Положить лук. Обжаривать его на среднем огне в течение 5 минут, до мягкости. Добавить свиной фарш, готовить ещё 5 минут. Положить говядину и жарить ещё 10 минут, пока весь фарш не станет коричневого цвета.
-
3Добавить в сотейник нарезанные овощи, приправить солью и перцем. Влить 1,5 л. горячей воды, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.