• Главная
• >
• Супы
• >
• Овощной суп с кукурузными улитками..

Овощной суп с кукурузными улитками..

Ингредиенты

• Морковь — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Стеблевой сельдерей — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Цукини — 1 шт
• Консервированная кукуруза — 200 г
• Сладкий перец — 1 шт
• Овощной бульон — 1.5 л
• Куриное яйцо — 2 шт
• Кукурузная мука — 100 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
• Соль, специи (по вкусу)
• Говяжий фарш — 300 г

Овощной супчик с улитками из мяса, в тесте из кукурузной муки. Набор овощей для супа можно, конечно же, менять и дополнять.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца немного взбить венчиком и выложить кукурузную муку, размешать и дабавить пшеничную муку. Замесить крутое тесто. В зависимости от размера яиц, муки может пойти больше.

2. 
   2

   Тесто накрыть и оставить отдохнуть минут на 30.

3. 
   3

   Разделить его на 2 части, раскатать каждую тонко, намазать начинку из говяжего фарша (специи по вкусу) и скрутить рулетом.

4. 
   4

   Нарезать на ломтики 1,5 см. немного придавить.

5. 
   5

   Обжарить по 1 минуте на каждой стороне на сковороде на растительном масле. Это нужно для того, что при дальнейшей варке начинка не вывалилась из улиток.

6. 
   6

   В кастрюле на оливковом масле немного обжарить репчатый лук и морковь.Я бы посоветовала резать все овощи для этого супа мелкими кубиками. Так что бы улиточки были самыми крупными в супе.

7. 
   7

   Добавить сладкий перец, сельдерей и кукурузу.

8. 
   8

   Картофель и позже цукини.

9. 
   9

   Залить бульоном, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой и дать немного покипеть.

10. 
    10

    За 15 мин. до окончания варки выложить обжаренные улитки. Варить до полной готовности .

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована