Печенье Улитки

Ингредиенты

сливочное масло — 110 г
мука — 230-240 г
сахарный песок — 4 ст.л.
ванилин — 2 г
яйцо — 1 шт
какао — 1,5 ст.л.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Другое название этого печенья, которое я встречала - это "Серпантин". Печенье элементарное и по ингредиентам, и по приготовлению. Получается настоящее песочное печенье, натуральное и с шоколадно-ванильным вкусом.

Приготовление

1
К размягченному сливочному маслу добавляем сахарный песок
2
Растираем вилкой
3
Добавляем яйцо и взбиваем еще ра
4
Добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Лучше, конечно, заменить ванилин на ванильный сахар, уменьшив количество обычного сахара
5
Замешиваем упругое, пластичное тесто, которое не липнет к рукам (если тесто липнет, добавьте еще столовую ложку муки)
6
Делим на 2 части: одна чуть больше, другая - поменьше. К меньшей примешиваем какао
7
И старательно руками вымешиваем до однородности
8
Обе части лучше убрать в морозилку на 10-15 минут, тогда граница слоев будет четче. Белую часть разделить пополам и сформировать колбасу
9
Раскатать кусок в прямоугольный пласт толщиной в 5 мм
10
То же самое проделать с шоколадным тестом: разделить пополам, одну часть сделать в виде толстого жгута и раскатать в прямоугольный пласт по размеру светлого кусочка. Положить шоколадный пласт поверх светлого
11
И сворачиваем в рулет, с короткой стороны. Получается такой толстенький рулет
12
Нарезаем рулет на кусочки толщиной в 1 см. Повторяем все тоже самое со вторыми частями теста. Можно, конечно, все сделать в 1 заход, но так у меня кружочки получались не такими правильными)
13
Выкладываем на пергамент для выпечки и отправляем в духовку при температуре 170-180 С на 20 минут. Сначала печенье мягкое, но оно быстро становится твердым и рассыпчатыми.
14
Печенье Улитки, оно же Серпантин готово! )