• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Улитки фаршированные

Улитки фаршированные

Ингредиенты

• макаронные изделия улитки — 300 г
• грибы — 300 г
• лук репчатый — 50 г
• масло сливочное — 50 г
• сметана — 50 г
• масло сливочное — 50 г
• мука — 50 г
• бульон — 200 г
• сметана — 50 г
• сыр — 30 г
• соль (по вкусу)
• начинка
• соус для запекания
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Улитки фаршированные - оригинальное блюдо из макарон с грибной начинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Лук репчатый мелко нарезаем и припускам на масле сливочном.

2. 
   2

   Отвареные грибы пропускаем через мясорубку и соединяем с луком и жарим до готовности, солим, перчим.

3. 
   3

   Улитки, подготовленые к варке.

4. 
   4

   В кипящую воду добавляем соль и ложку масла растительного, после чего кладем улитки и варим до готовности.

5. 
   5

   Готовым улиткам и начинке даем остыть.

6. 
   6

   Готовим соус для запекания: в растопленое масло вводим просеяную муку и пассеруем до кремового цвета и запаха жареных орехов.

7. 
   7

   После чего добавляем небольшими порциями холодный бульон, непрерывно вымешивая.

8. 
   8

   Когда соус загустеет, добавляем сметану, соль и перец. Даем закипеть, убираем.

9. 
   9

   Улитки начиняем готовой начинкой и укладываем в посуду для запекания.

10. 
    10

    Приготовленые улитки фаршированные заливаем соусом.

11. 
    11

    После чего посыпаем сыром и зеленью. Ставим в духовку, разогретую до 200-180 градусов на 15-18минут.

12. 
    12

    Готовые запеченые до золотистого цвета улитки фаршированные достаем из духовки.

13. 13

    Готовые улитки фаршированные подаем на стол, предварительно украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована