Палтус в лимонно-тимьянном бульоне

Поделиться Печать

Ингредиенты

• лимон — 3 шт
• чеснок — 3 дольки
• свежий тимьян — 8 веточек
• палтус филе, без кожицы — 4 куска
• крупная соль — -
• оливковое масло — -
• домашний куриный бульон — 3 1/2 стакана
• черный перец горошком — 10 шт

Для любителей рыбки предлагаю интересный рецепт с палтусом.

Приготовление

1. 
   1

   Снять кожицу пилером с лимонов. Выложить на глубокую сковороду, добавить бульон,сок лимонов, дольками чеснок,4 веточки тимьян/у меня был только сухой/,перец горошком. Поставить кипятить на огонь. Рыбу с двух сторон посолить и осторожно перенести на сковороду. Закрыть крышкой и готовить примерно 9-12мин.

2. 
   2

   Затем готовую рыбу осторожно перенести на тарелку и прикрыть фольгой.

3. 
   3

   Бульон процедить через марлю или ситечко. Бульон вернуть на сковороду и прокипятить вновь.

4. 
   4

   Готово! На филе каждого палтуса вылить часть бульона,сбрызнуть оливковым маслом,положить веточку тимьяна,дольку лимона и подавать к столу.