• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пасхальная шарлотка

Пасхальная шарлотка

Ингредиенты

• яйца — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• цельнозерновая мука — 1 стакан
• ванильный сахар — 1 щепотка
• лимон — 1 шт
• яблоко — 1 шт
• замороженные фрукты и ягоды — опционально
• миндальная крошка

Будничную шарлотку можно разнообразить и приготовить более полезный, сочный и пестрый вариант с замороженными фруктами-ягодами, используя цельнозерновую муку.

Приготовление

1. 
   1

   Лимон промыть, обдать кипятком. Счистить цедру (я снимаю обычной теркой), выложить цедру в мисочку, туда же выдавить сок из лимона (пропуская его через сито, чтобы удалить косточки).

2. 
   2

   Яблоко промыть, очистить от шкурки, удалить серединку. Крупно нарезать. Добавить к лимонным цедре и соку. Перемешать. Оставить "мариноваться".

3. 
   3

   Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом.В миску выбить яйца, добавить сахар, соль. Взбить в достаточно крепкую и пышную пену.

4. 
   4

   Добавить ванильный сахар, просеянную цельнозерновую муку. Аккуратно перемешать ложкой до однородного состояния движениями сверху вниз, чтобы тесто сохранило пышность.

5. 
   5

   Включить духовку на 180 градусов.Яблоки и цедру переложить в подготовленную форму для выпечки.Лимонный сок остается, можно потом в чай его добавить (если к яблокам еще добавить изюм для "маринования", то через час изюм впитает в себя сок и остатков не будет).Поверх яблок выложить замороженные ягоды (я брала сливы, черную смородину и малину). Предварительно ничего не размораживала, только нужно удалить крупные кусочки льда/снега.

6. 
   6

   Сверху залить тестом.

7. 
   7

   Готово! Выпекать в течение 30-40 минут при 180 градусах.Дать остыть. Перевернуть в блюдо, удалить бумагу. Посыпать шарлотку миндальной крошкой.

Ссылка скопирована