Печенье-пирожное «Персики»

Поделиться Печать

Ингредиенты

• маргарин сливочный или масло — 180 г
• яйца — 2 шт
• желтки сырые — 2 шт
• сахар — 8 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• лимонный сок — из половины лимона
• сок моркови — 3-4 ст.л.
• мука — 450-500 г
• сок свеклы — 3-4 ст.л.
• молоко сгущенное — 1/2 банки (вареное)

Такое печенье или пирожное готовили еще наши мамы. Вкусное, эффектное, красивое! Готовится из обычных, простых продуктов. Крем можно приготовить любой, я использовала вареную сгущенку.

Приготовление

1. 
   1В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить желтки и сахар.
2. 
   2Взбить миксером.
3. 
   3Добавить в массу лимонный сок, размягченный маргарин (масло) и соль. Еще раз взбить. Постепенно добавить муку. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Положить тесто на 1 час в холодильник.
4. 
   4Скатать тесто колбаской и разделить на 16-18 частей. Скатать шарики, придать немного овальную форму и выложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень.
5. 
   5Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать печенье 15-20 минут ( оно останется светлым).
6. 
   6Когда коржики немного остынут, вырезать серединку с нижней стороны. Начинить отверстия сгущенкой, также смазать немного края.
7. 
   7Соединить две половинки печенья.Кисточкой смазать одну сторону печенья соком моркови, другую - соком свеклы.
8. 
   8Обвалять печенье в сахаре. Можно по желанию сделать веточки и хвостики.
9. 
   9Готово! Приятного аппетита!