• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печенная овощная икра

Печенная овощная икра

Ингредиенты

• помидоры — 3 шт
• Подсолнечное масло — 50 г
• Перец болгарский — 1 кг
• Баклажаны — 1 кг
• Соль, перец молотый (по вкусу)

Мы в нашей семье уже довольно длительное время готовим овощную икру именно таким образом. И это совсем не долго и не утомительно. Все получается очень быстро и главное вкусно

Приготовление

1. 
   1

   Изначально необходимо подготовить овощи – тщательно моем их под проточной водой и выкладываем на полотенце, чтоб они слегка просохли. Затем на противень выстилаем фольгу или пергаментную бумагу – для того, чтоб потом не мыть или даже драить противень от пригорелых частей застывшего сока овощей. Выкладываем овощи и ставим их в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку.

2. 
   2

   Запекаются овощи в среднем около часа, но это вы определите, когда услышите очень приятный аромат, который заполнит вашу квартиру.

3. 
   3

   Приступаем к чистке овощей – снимаем аккуратно кожицу с перца и освобождаем от плодоножки и семян.

4. 
   4

   Складываем в глубокую тарелку, чтоб стек сок.

5. 
   5

   Баклажаны очищаем с помощью ножа – так же снимаем кожицу. Складываем в отдельную тарелку, чтоб стек сок, и ушла горечь баклажан.

6. 
   6

   Теперь нарезаем квадратиками перец.

7. 
   7

   Таким же образом поступаем и с баклажанами.

8. 
   8

   Берем три сочных и спелых помидора, обдаем их кипятком и снимаем с них кожицу.

9. 
   9

   Нарезаем помидорки тонкими кубиками.

10. 
    10

    Готово! Смешиваем все ингредиенты икры, солим, перчим и добавляем растительное подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем. Икра готова. Храниться такая икра в холодильнике несколько дней. Всем приятного аппетита.

Ссылка скопирована