• Главная
• >
• Закуски
• >
• Икра свекольная

Икра свекольная

Ингредиенты

• свекла — 1 шт
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• масло оливковое для заправки — 1 ст.л.
• сметана — 1 ст.л.
• масло растительное для жарки — 4 ст.л.
• чеснок — 5 зуб.
• соль, перец (по вкусу)

Очень вкусная икра из свеклы с добавлением лука и моркови.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала натрите на мелкой терке морковь и заправьте ее оливковым маслом, перемешайте хорошенько.

2. 
   2

   Свеклу так же натрите на мелкой терке.

3. 
   3

   На горячую сковородку налейте немного растительного масла или растопите жир, что будет не менее вкусно. Высыпьте свеклу с морковью и быстро перемешивая обжарьте одну минуту. После влейте сто миллилитров теплой хорошей воды и тушите овощи до готовности. Они должны стать мягкими.

4. 
   4

   Когда овощи будут готовы, переложите их в мисочку, а подливу которая осталась от них (сок) слейте в стаканчик.

5. 
   5

   Чеснок очистите от шелухи и покрошите на мелкие кусочки ножом.

6. 
   6

   Лук очистите и покрошите мелкими кусочками.

7. 
   7

   На той же сковородке, на которой жарили свеклу с морковью (мыть ее не нужно), обжарьте лук с чесноком до готовности. Переложите лук с чесноком к свекле и перемешайте. Попробуйте на вкус и если нужно посолите и поперчите. Кроме того, по желанию, можно добавить мелко рубленый укроп и зеленый лук.

8. 
   8

   Заправьте полученную смесь чайной ложкой оливкового масла.

9. 
   9

   В отдельно мисочке смешайте одну столовую ложку домашней или жирной магазинной сметаны с чайной ложкой подливы, которая осталась после обжаривания свеклы и моркови. Немного посолите. Икру смешайте с этим соусом.

10. 
    10

    Готово! Подавайте икру к столу обязательно холодной. Можно подавать как гарнир либо намазывать на хлеб. Приятного аппетита! =)

Ссылка скопирована