• Главная
• >
• Закуски
• >
• Баклажанная икра

Баклажанная икра

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Морковь — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 6 ст.л.
• Чеснок молотый — 1 ч.л.
• Перец красный (по вкусу)
• Перец смешанный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Закуска из запеченных баклажан с добавлением обжаренной на масле моркови, помидор и перцев. В качестве специй обычно использую черный, красный перец и чеснок. Заправляют баклажанную икру оливковым маслом. Икру из баклажан можно подавать как отдельное блюдо, так и на тостах.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится:

2. 
   2

   Перцы и баклажаны запечь в духовке

3. 
   3

   Морковь и лук обжарить на сковороде с оливковым маслом

4. 
   4

   Сложить в салатницу обжаренные лук с морковью. Добавить чеснок

5. 
   5

   С помидор снять кожицу, мелко порезать и добавить в салатницу

6. 
   6

   С баклажан снять кожицу, мелко порезать и добавить в салатницу

7. 
   7

   С баклажан снять кожицу, мелко порезать и добавить в салатницу.Добавить специи и соль, залить оливковым маслом и перемешать

Ссылка скопирована