Пельмени, запеченные в духовке

Ингредиенты

пельмени — 500 г
куриная печень — 300 г
сметана — 8 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
горчица — 0,5 ст.л.
чеснок — 1-2 зубчика
вода — 2 л
лавровый лист — 4 шт
зелень — 1 пучок
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Пельмени в сметанном соусе с куриной печенью, запечённые в горшочках. Печень обжаривается с горчицей и луком, создавая ароматную основу, а пельмени томятся в бульоне со сметаной. Блюдо получается сытным и согревающим, с насыщенным вкусом печени и нежной консистенцией.

Приготовление

1
Почистите чеснок. Помойте его. Затем чесночные дольки пропустите через пресс.
2
Потом нужно почистить лук. Помойте и обсушите луковицу. Лук мелко нарежьте.
3
Зелень помойте и стряхните с нее лишнюю воду. Затем также мелко нарубите.
4
Печень помойте и очистите от жилок. Порежьте ее затем кусочками средней величины.
5
Разогрейте сковороду. Налейте масла на дно (оливкового, растительного, по желанию). Обжарьте кусочки печени на сковородке примерно десять минут. Переложите в миску.
6
В оставшемся масле поджарьте лук. Румяный лук снимите и выложите в тарелку.
7
Возьмите миску с печенью, посолите ее и добавьте горчицы. Перемешайте. Затем возьмите горшочки для запекания. Натрите их изнутри давленым чесноком. Выложите на дно печень с горчицей и сверху обжаренный лук.
8
В кастрюлю налейте воды. Киньте в кипящую воду пельмени.
9
Как только вода закипит, выньте пельмени и переложите в горшочки (на два см ниже горлышка). Налейте бульон (можно залить тот, в котором варились пельмени, только процедить его). Не доливайте до самого верха.
10
Накройте крышкой от горшочка и поставьте в духовку. Запекайте при средней температуре (200°С) двадцать минут. Готовые пельмени подавайте в горшочках, горячими.