На главную

Пельмени домашние

Домашние пельмени это не просто очень вкусное угощение, но и интересное занятие для всей семьи, а заодно и повод собраться вместе и пообщаться. Помощники в этом деле будут нелишними, а сюрпризы на счастье, спрятанные внутри пельмешек, придадут еде дополнительный интерес. В качестве сюрприза может выступить целая горошина перца, ягодка, каперс или даже монетка (осторожно, берегите зубы!).
  • Ингредиенты
  • Мука пшеничная 550 г
  • Соль по вкусу
  • Говяжья лопатка 300 г
  • Свиная шейка 300 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.



Способ приготовления

  • Муку смешайте с солью, просейте горкой в широкую миску, сделайте углубление. В углубление аккуратно влейте 300 мл воды и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте на 30 минут. Готовим Пельмени домашние, шаг 1
  • Мясо нарежьте небольшими кусками, очистите от жил и срежьте лишний жир. Готовим Пельмени домашние, шаг 2
  • Измельчите до состояния фарша с помощью блендера или острых ножей. Готовим Пельмени домашние, шаг 3
  • Также измельчите лук. Возьмите 1 крупную или 2 средние луковицы. Готовим Пельмени домашние, шаг 4
  • Смешайте фарш с луком, добавьте немного воды или бульона, соль, перец и хорошо перемешайте до однородности. Готовим Пельмени домашние, шаг 5
  • Тесто тонко раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью тонкостенного стакана вырежьте круги диаметром примерно 7-8 см. На середину каждого кружка положите чайную ложку фарша. Готовим Пельмени домашние, шаг 6
  • Сложите кружок пополам и плотно слепите края, чтобы сок не вытек наружу. Готовим Пельмени домашние, шаг 7
  • Уголки полукруга соедините между собой, чтобы получилась нужная форма пельменей. Разложите готовые пельмени на доске. Дальше их можно заморозить, чтобы сохранить на будущее, а можно бросить в кипящую воду и варить 3-4 минуты после всплытия на поверхность. Готовим Пельмени домашние, шаг 8
  • Подавайте со сливочным маслом или сметаной, слегка посыпав рубленой зеленью.
http://foodclub.ru/detail/11839