Пельмени с рыбой

Ингредиенты
Яйцо куриное - 1 шт
Вода - 100 мл.
Мука пшеничная - 2 стакана
Масло подсолнечное - 1 ч.л.
Соль - 2 щепотки
Филе рыбное - 200 г
Укроп - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Соевый соус - 1 ч.л.
Любителям классических пельменей предлагаю поэкспериментировать с начинкой. Рыбные пельмени получаются очень вкусными и нежными, и не хотят уступать первое место свои мясным «братьям».
Приготовление

Готовим тесто для пельменей. Наливаем в пиалу теплую воду, вбиваем яйцо и добавляем подсолнечное масло. Все перемешиваем блендером.

Добавляем стакан муки, соль и тщательно вымешиваем.

Далее, порциями добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным. Лучше положить меньше муки, а в процессе раскатывания теста добавить.

Готовим начинку. Рыбное филе отвариваем, остужаем и нарезаем кусочками.

Добавляем порезанную зелень. У меня в начинке зеленый лук и укроп, но можно добавить шпинат или петрушку, на Ваш выбор.

Тесто раскатываем тонко и рюмкой вырезаем кружочки. Что бы рюмка не прилипала к тесту, ее нужно мокнуть в муку.

На каждую заготовку из теста кладем порцию начинки.

Лепим пельмени и выкладываем их на доску посыпанную мукой.

Готово! Пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем пельмени 3-5 минут. Подаем горячими и поливаем соевым соусом. Приятного аппетита.