• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Пельмени

Пельмени

Ингредиенты

• яйцо — 2 шт
• вода теплая — 1,5 стакан
• соль — 1 ч.л.
• мука — ок. 4 стакан
• лук репчатый — 1 шт
• соль морская — 1 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт
• зелень петрушки — 20 г
• фарш говяжий — 400 г (домашний)
• чеснок — 2 шт (зубчики)
• черный перец (мол)

Приготовление домашних пельменей - это вызов для любой хозяйки, ведь в магазине множество видов покупных, а процесс не из легких. Правда и результат того стоит!

Приготовление

1. 
   1

   Замешиваем крутое тесто из яиц, соли, теплой воды и 3х стаканов муки.

2. 
   2

   По необходимости добавляем муку - тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам

3. 
   3

   Делим тесто на 2 части

4. 
   4

   Фарш смешиваем с морской солью, выдавливаем чеснок, добавляем нарезанный мелко-мелко лук.

5. 
   5

   Каждую часть раскатываем в тонкий пласт тодщиной не более 3 мм

6. 
   6

   Стаканом вырезаем из теста кружочки

7. 
   7

   Все тесто нарезали, обрезки можно тоже раскатать и снова нарезать.

8. 
   8

   В середину каждого кружочка кладем чайную ложку фарша и защипываем края

9. 
   9

   Кто-то любит полумесяцы, кто-то кружочки) Для кружочков - соединяем уголки и защипываем, как на фото.

10. 
    10

    Налепили пельменей. Дальше можно отварить все сразу, можно часть отварить, часть заморозить.

11. 
    11

    Пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду, добавляем пару лавровых листиков и молотого перца (можно душистый горошком, если не любите когда остро). После всплывания на поверхность пельмени варятся еще 5 минут. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована