Пельмешки с грибами в горшочках
Ингредиенты
для начинки: мясной фарш (мясо) - 500 г.
вода - 0.5 ст.
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубка
соль и перец - по вкусу
для теста: сливки - 200 г.
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - около 500 г.
для соуса: сливки - 400 мл
бульон - половина стакана
соль и перец - по вкусу
грибы шампиньоны - 500 г.
зелень - по вк
масло для жарки -
Пельмешки с грибами в горшочках - очень вкусные и нежные.
Приготовление
Сделать начинку для пельменей: фарш (мясо) пропустить с луком и чесноком через мясорубку, посолить и поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.Затем приготовить тесто для пельменей: в миску влить сливки и молоко, вбить яйцо.
Посолить и добавить частями муку, вымесить мягкое тесто.
Тесто разделить на части, раскатать каждую и вырезать кружочки рюмочкой, положить фарш и налепить пельменей.
Нарезать грибы (любые по вашему вкусу) и обжарить в небольшом количестве масла, посолить и поперчить.
Пельмени положить в кипящую воду и слегка отварить (как всплывут сразу достать шумовкой в тарелку), можно добавить лавровый листик.
Приготовить соус - подогреть сливки, но не кипятить, посолить и поперчить, добавить бульон, в котором варились пельмени, и перемешать.
Взять горшочки и сложить в них слоями пельмени с грибами и залить соусом до половины, запекать в духовке при температуре 240 градусов примерно 15-20 минут, в зависимости от величины пельменей. Достать из духовки и разложить по тарелочкам, посыпать измельченной зеленью и наслаждаться.
Готово! Приятного аппетита!
