• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говядина в горшочке

Говядина в горшочке

Ингредиенты

• Соль — 0.5 ч.л.
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец черный — 1/2 ч.л. (молотый)
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Мясо говядина — 800 г (вырезка)
• Сливочное масло — 40 г

Очень люблю говядину, приготовленную по этому рецепту. Мясо получается мягкое, ароматное, уже с гарниром и оно уже разделено на порции. Можно подавать прямо в горшочках, а можно выложить в тарелку. И так, и так очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить говядину в горшочке, мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до образования корочки. Мясо нужно класть на раскаленную сковороду и небольшими порциями, чтобы оно свободно лежало. Выкладываем его на отдельную тарелку.

2. 
   2

   Сковороду, в которой жарилось мясо нужно деглазировать – то есть, вливаем в нее жидкость (воду или можно использовать бульон) и дать закипеть, все, что осталось в сковороде должно смешаться с водой. Солим и добавляем перец.

3. 
   3

   Теперь берем горшочки, сначала выкладываем порезанный небольшими кусочками картофель (на треть высоты).

4. 
   4

   Затем выкладываем мясо почти до верха.

5. 
   5

   Следующий слой – морковь, порезанная кубиками.

6. 
   6

   Затем выкладываем мелко порезанный лук, заливаем жидкость из сковороды (она должна покрывать примерно половину содержимого в горшочке) и кладем сверху кусочек масла. Горшочек закрываем крышкой и помещаем в духовку минут на 40-50 при температуре 180 градусов.

7. 
   7

   Когда мясо и картофель станут мягкими – блюдо готово. Подаем говядину в горшочке в горячем виде со свежими овощами.

Ссылка скопирована