Главная
>
Пицца
>
Пицца без дрожжей

Пицца без дрожжей

Ингредиенты

мука — 2 ст.л.
сметана — 250 г
яйца — 2 шт
соль — 1 ч.л.
сода — 1 ч.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
колбаса — 100 г
огурцы соленые — 2 шт
грибы — 150 г
помидоры — 1 шт
перец красный — 1 шт
маслины — 100 г
лук — 1 шт
сыр — 200 г
майонез — 3 ст.л.
кетчуп — 3 ст.л.
чеснок — 1 зубчик

Пицца на основе кисломолочного теста с содой вместо дрожжей получается мягкой и быстрой в приготовлении. Щедрая начинка из колбасы, маринованных грибов, огурцов, маслин и свежих овощей создает сложный вкусовой букет с кислинкой и остротой. Завершает блюдо расплавленный сыр и пикантный соус из кетчупа со сметаной и чесноком.

Приготовление

1
Для приготовления теста нам потребуется чистая миска. В миску нужно высыпать предварительно просеянную муку. Затем добавить соль и перемешать. После этого вбить яйца в отдельной посуде, добавить туда молоко. Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить в миску с яйцами, охладив предварительно. Теперь все нужно тщательно перемешать до однородной массы. Затем эту смесь небольшими порциями будем постепенно вливать в муку, постоянно перемешивая. Жидкость должна полностью впитаться в муку. У нас получится однородная масса. Теперь нужно вымесить тесто до эластичности. Готовое тесто скатать в форму шара и закутать влажным полотенцем на 15 минут. Стол посыпать мукой и раскатать тесто очень тонким пластом.
2
Колбасу очистить от пленки и нарезать тоненькой соломкой. После этого все овощи хорошенечко промыть холодной водой, удалить плодоножки и семена. Сладкий перец лучше измельчить соломкой. Грибы и соленые огурцы нарежем на мелкие кубики, помидоры разрежем кружочками. Пропустить чеснок через пресс. Лук репчатый нарезать кольцами. Маслины разрезать на четыре части.
3
Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него тесто. Смешать кетчуп со сметаной, добавить чеснок. Посыпать сверху зеленью, посолить. Все перемешать. Полученной смесью смазать тесто. Затем будем выкладывать слоями в такой последовательности. Сначала колбаса, потом маринованные грибы. После этого слой соленых огурцов, лук, маслины, перец. Сверху - томаты.
4
Разогреть до 180С духовку, поместить противень с пиццей, запекать до полной готовности. На это уйдет минут 15. Минут за 5 до готовности, нужно вынуть из духовки пиццу и посыпать обильно тертым сыром и можно еще по желанию зеленью.