• Главная
• >
• Пицца
• >
• Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Ингредиенты

• Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Мука пшеничная — 175 г
• Помидоры красные — 100 г
• Перец сладкий оранжевый — 1 шт
• Кетчуп — 50 г
• Укроп — 5 г
• Петрушка (по вкусу)
• Говяжий фарш — 200 г
• Сыр твердых сортов — 150 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Приготовление

1. 
   1

   Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

   Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

2. 
   2

   Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

3. 
   3

   Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

   Обжариваем фарш до готовности.

4. 
   4

   Нарезаем помидорки колечками.

5. 
   5

   Шинкуем перчик.

6. 
   6

   И натираем сыр.

7. 
   7

   Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

8. 
   8

   Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

9. 
   9

   Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

10. 
    10

    И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Ссылка скопирована