• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Пиццаола стейк

Пиццаола стейк

Ингредиенты

• соль — 1 ч.л.
• сухой тимьян — 1 ч.л.
• сухой орегано — 1 ч.л.
• томатная паста — 1 ст.л.
• целые томаты в соку,баночные — 400 г
• красный перец хлопьями — 1/4 ч.л.
• говядина шейная часть — 2 кг
• чеснок, порезать — 4 дольки
• оливковое масло — 2 ст.л.
• черный перец (по вкусу)

Замечательный ужин в итальянском стиле.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину посолить и поперчить с обеих сторон На жаростойкой сковороде разогреть оливковое масло на высоком огне , сковороду поворачиваем , чтоб масло растеклось по всей поверхности. Обжарим говядину с двух сторон, до коричневой корочки , как на фото. Снимем со сковороды и переложим на тарелку.

2. 
   2

   На сковороду выложим чеснок, орегано и тимьян, красный перец, томатную пасту и баночку целых томатов. Томаты слегка придавим вилкой или лопаточкой. Снимем с огня.

3. 
   3

   Говядину переложим в жаропрочное блюдо. Выложим поверх томаты со специями. Закроем плотно фольгой и поставим в разогретую духовку тушить на 2 часа примерно. За 30 мин.окончания уберем фольгу , говядину оставим в духовке. Соус слегка должен загустеть.

4. 
   4

   Готово! Готовую говядину разрежем на порции и подаем горячим под томатным соусом с пастой или любимым вашим гарниром. Приятного вам аппетита.

Ссылка скопирована