Главная
>
Пироги и пирожки
>
Пирог c капустой, грибами и зеленым луком

Пирог c капустой, грибами и зеленым луком

Ингредиенты

растительное масло — 70 мл
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
капуста — 0,5 велка
грибы — 250 г
базилик — 1/2 ч.л.
мука — 350-400 г
чеснок — 2 зубчика
зеленый лук — 2 пучка
рассол — 200 мл
соль, перец (по вкусу)

Предлагаю вариант постного пирога и начинки с использованием большого количества зеленого лука, у кого есть дача меня поймут - очень вкусно! Угощайтесь! :)

Приготовление

1
Приготовить тесто. Смешать воду с растительным маслом и сахаром, в отдельной посуде муку смешать с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким,
2
замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
3
А пока приготовить начинку. В небольшой сковороде на растительном масле обжарить нарезанную нижнюю "белую" часть перьев лука, добавить нарезанные грибы, немного обжарить и тушить до готовности, посолить поперчить.
4
Нашинковать капусту, тушить в большой сковороде на растительном масле до мягкости, присолить, добавить грибы, перемешать,
5
посыпать базиликом, через 3 минуты снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
6
Зеленый лук нарезать, добавить к капусте с грибами, перемешать.
7
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 неравные части. Большую раскатать по размеру Вашей формы (у меня 24 см) плюс 3-4 см на бортики. Выложить тесто в форму для выпечки, на тесто выложить начинку, разровнять.
8
Раскатать меньшую часть теста по размеру Вашей формы, выложить поверх начинки. Защипить края. Проколоть верхнюю часть теста вилкой (чтобы не вздулось).
9
Готово! Выпекать при 200*С 25-30 минут до румяного цвета. Приятного аппетита! :)