Гороховый суп c копченой рулькой
Рулька – это нижняя часть свиного окорока. Её варят, коптят, используют для приготовления студня (заливного). Копчёная рулька используется для супов, в частности, для горохового или фасолевого супа. Мы предлагаем рецепт всем известного горохового супа с копченой рулькой.
- Рулька свиная копченая 350 г
- Горох 200 г
- Укроп 30 г
- Петрушка по вкусу
- Помидоры свежие 1 шт.
- Картошка крупная 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Вода 2.6 л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кубик бульонный (по желанию) 2 шт.
- Соль по вкусу
- Сметана 6 ч.л.
Способ приготовления
- Для приготовления горохового супа нам понадобится:
- Морковь порезать кружочками
- В кастрюлю на 3 литра поместить рульку, зелень, морковь и луковицу. Залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь
- Почистить картофель и нарезать его брусочками
- Разлить по тарелкам, добавив в каждую тарелку 1 чайную ложку сметаны
