• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с черносливом

Пирог с черносливом

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• чернослива — 150 г
• сметаны — 250 г
• сахара — 70 г
• Ванильный сахар — 10 г
• муки + 20 г для начинки — 200 г

Необычный и вкусный пирог. Пирог очень оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто. В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

2. 
   2

   Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить).

3. 
   3

   На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.

4. 
   4

   Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Слегка примять, должны получиться бортики примерно 2-3 см высотой. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.

5. 
   5

   Если чернослив твердый, то залить его на 5 минут кипятком. Если достаточно мягкий, то просто хорошо промыть.

6. 
   6

   Сметану, сахар, ванильный сахар и 20 г муки хорошо перемешать, взбивать не нужно.

7. 
   7

   В форму с тестом выложить чернослив.

8. 
   8

   Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.

9. 
   9

   Готовый пирог полностью остудить, затем поставить на полчаса-час в холодильник. Вкуснее всего он в охлаждённом виде.

10. 
    10

    Вот такой пирог с черносливом в разрезе.

Ссылка скопирована