• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с цветной капустой

Пирог с цветной капустой

Ингредиенты

• Лук репчатый — 50 г
• Салями сырокопчёная — 50 г
• Растительное масло — 8-10 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйца — 4 шт
• Молоко жирное — 1 стакан (сливки)
• Соль и перец (по вкусу)
• Зелёный лук (по вкусу)
• Творог — 250 г
• Мука — 400-500 г
• Цветная капуста — 400 г
• Сыр твёрдый — 150 г (тёртый)

Вкусный и сытный пирог с начинкой из цветной капусты. Можно добавлять в начинку и брокколи.

Приготовление

1. 
   1

   Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нарезать её на небольшие кусочки. Лук и салями также нарезать мелкими кубиками.

2. 
   2

   Смешать творог, растительное масло, щепотку соли и 2 яйца. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Количество растительного масла зависит от жирности творога (если творог обезжиренный, то понадобится больше). А количество муки зависит от консистенции творога (если творог мягкий, то муки понадобится больше).

3. 
   3

   Смазать растительным маслом форму (разъемную или огнеупорную). Тесто раскатать и выложить в форму (или руками распределить по форме), сделать бортик и наколоть его вилкой по всей поверхности. Прогреть духовку до 180ºС.

4. 
   4

   Репчатый лук пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Смешать нарезанные цветную капусту, колбасу с пассированным луком и выложить на тесто. Взбить оставшиеся яйца с жирным молоком (или сливками), посолить, поперчить и вылить на начинку. Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и тёртым сыром.

5. 
   5

   Готово! Запекать пирог в духовке при 180ºС 30-35 мин.

Ссылка скопирована