• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с грушей, яблоком и меренгой

Пирог с грушей, яблоком и меренгой

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 шипка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Наполнение: Яблоко — 3 шт
• Груша — 3 шт
• Белки яичные — 2 шт
• Сахар — 4 ст.л.
• Яйцо — 2 шт (желток)

Хочу предложить вам яблочный пирог с белковым суфле. Очень легкий, минимум времени и усилий.

Приготовление

1. 
   1

   Натрите яблоки и груши на крупной терке. Предварительно нужно снять шкурку.

2. 
   2

   Из указанных продуктов замесите тесто: просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель, охлажденное масло, сахар и желтки. Собрать тесто в ком (шар) и поставить в холодильник. В чистой посуде взбить охлажденные белки с сахаром до плотного состояния, до стоячих пиков (если перевернуть миску с белками, белки не должны упасть на стол). Отправить в холодильник. 4) Вынять из холодильника тесто (долго в холодильнике стоять не должно, оно готово к работе уже почти после замеса) и распределить его ровным слоем в разьемную форму для выпечки. Форму предварительно смазать сливочным маслом и припудрить мукой. сделать бортики.

3. 
   3

   На тесто выложить яблочно-грушевую начинку. присыпать сахаром и поставить выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.После вынять пирог из духовки. Лопаткой сверху на пирог распределить взбитые белки. Температуру духовки уменьшить до 100-150 градусов и выпекать белковое суфле до готовности (легкого румянца). На это уйдет около 10-15 минут. От плиты не отходить.

4. 
   4

   Готово! Подавать остывшим. После того, как достали из духовки, дать пирогу постоять около 10 минут. После подрезать края и вынуть пирог из формы.

Ссылка скопирована