• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с яблоками и меренгой

Пирог с яблоками и меренгой

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• желтки куриные — 2 шт
• ванильный сахар — 10 г
• яблоки — 3 шт
• вода — 1/3 стакапна
• белки яичные — 2 шт
• ванильный сахар — 10 г
• разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
• лимонная кислота — 0.3 ч.л.
• сахар — 2/3 стакана
• мука — 3/4 стакана
• сахар — 0.5 стакана
• сахар — 0.5 стакана
• Меренга

Ароматный яблочный пирог. Особый вкус придает меренга с лимонной кислинкой!

Приготовление

1. 
   1

   Яблоки почистить от кожицы и семян, разрезать на дольки. Закипятить воду с сахаром и проварить в сиропе яблоки до мягкости. Отцедить от сиропа.

2. 
   2

   Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела. Отдельно взбить до устойчивых пиков белки.

3. 
   3

   Осторожно смешать белки и желтки. Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, мешая снизу вверх. Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто.

4. 
   4

   Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут до «сухой палочки».

5. 
   5

   Для меренги взбить белки до устойчивых пиков, в конце добавить сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту.

6. 
   6

   Бисквит смочить кисточкой сиропом, в котором варились яблоки. На бисквит выложить яблоки.

7. 
   7

   Сверху выложить меренгу и ложкой сформировать пики. И снова поставить пирог в духовку до легкого зарумянивания меренги.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована