Медовик с малиной.

Ингредиенты

масло сливочное - 125 г

сахар - 0.5стакана

яйцо - 2 шт

мед - 0.5 стакана

мука - 2 стакана

сода - 1ч.л.

уксус - 1ст.л.ожка

сметана кислая - 2ст.л.

Заварной крем: -

молоко - 0.5л

сахар - 0.5 стакана

мука - 1ст.л.ожка

крахмал - 1ст.л.ожка

ванильный сахар - 10 г

масло сливочное - 150 г

малина - 300 г

Шоколадная помадка: -

сахар - 3ст.л.

какао - 3ст.л.

молоко - 3ст.л.

масло сливочное - 30 г

Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!

Приготовление

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.

Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.

В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.

Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.

Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.

Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.

Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.