Медовик с малиной.

Ингредиенты

масло сливочное — 125 г
сахар — 0.5 стакана
яйцо — 2 шт
мед — 0.5 стакана
мука — 2 стакана
сода — 1 ч.л.
уксус — 1 ст.л.
сметана кислая — 2 ст.л.
молоко — 0.5 л
сахар — 0.5 стакана
ванильный сахар — 10 г
масло сливочное — 150 г
малина — 300 г
масло сливочное — 30 г
Заварной крем
Шоколадная помадка
мука — 1 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
какао — 3 ст.л.
молоко — 3 ст.л.

Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!

Приготовление

1
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.
2
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
3
Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
4
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.
5
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
6
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
7
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
8
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
9
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.
10
При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки.
11
Готово! Приятного аппетита!