Пирог с ревенем
Ингредиенты
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель теста - 1 ст.л.
Сливочное масло - 250 г
Сахар - 300 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сметана 15% жирности - 3 ст.л.
Кисель - 1 пачка
Нежное рассыпчатое песочное тесто с начинкой из ревеня. Это любимый пирог моей семьи.
Приготовление
Нам нужен ревень, мы использовали 2 пучка.
Для теста нам понадобится мука, разрыхлитель теста, масло сливочное (его вполне можно заменить маргарином, сахар, яйца, сметана, пачка сухого киселя.
Из муки, масла (комнатной температуры), разрыхлителя, сметаны, замесить тесто. Тесто разделить на 2 неравные части. Поставить больший кусок на пол часа в холодильник. Прикрыть полотенцем. Меньший кусок теста в пакет и в морозильную камеру.
Белки взбиваем с сахаром.
Добавляем к ним пол пачки киселя. Взбиваем вместе.
Тесто достать из холодильника. Раскатать большую часть так, чтобы были бортики.Противень смазать маслом. Большую часть теста раскатать в пласт, перенести в форму. Сделать бортики.
Тесто посыпать второй половиной пачки сухого киселя.
На кисель выкладываем ревень порезанный на кусочки.
На ревень взбитые белки с сахаром и киселём.
Достаём из морозильной камеры вторую часть теста. Натираем его над пирогом на грубой тёрке. Выпекаем при температуре 200*, 45 минут.
Готово! Охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой. Украшаем ягодами, какие у вас есть, листочками мяты.
