• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с ревенем и клубникой

Пирог с ревенем и клубникой

Ингредиенты

• сахар — 1 стакан
• корица — 1 ч.л.
• ревень — 500 г
• клубника свежая , комнат. тем-ры — 500 г
• желток+ вода или сливки густые — 1 шт+1 ч.л
• соль — 1/4 ч.л.
• крахмал — 1/4 стакана
• Готовое покупное тесто пате бриз или домашнее — 2 листа

Пирог который любят многие,когда на прилавках или в своем саду есть ревень и клубника,время печь его. Для пирога используем тесто пате бриз.Рецепт тут выкладывала в прошлом году.

Приготовление

1. 
   1

   Используем готовую для выпечки форму для пирога. Или формируем тесто сами под форму для пирога. Духовку разогреть на 200 гр.

2. 
   2

   Смешаем в большой миске сахар с крахмалом и корицей,солью. Ревень порежем кусочками в 2 см. Клубнику очистим от плодоножки, разрежем на пополам , крупные ягоды на 4 части.

3. 
   3

   Смешаем ягоду и ревень с сахаром и крахмалом.

4. 
   4

   Выложим ревень и клубнику в приготовленное блюдо с тестом.

5. 
   5

   Разрежем ножом на полоски второй раскатанный пласт теста.

6. 
   6

   Полоски разложим переплетом на начинку, закрепим по краям. Смажем желтком с водой или сливками. Поставим в разогретую духовку на 20 мин, после сбавим температуру на 180 гр.и на 50-60 мин. Я прикрывала фольгой в 20 мин. конце , чтоб тесто не подгорело .

7. 
   7

   Готово! Дать постоять час после духовки остыть. Разрезаем и подаем к столу. со сливками взбитыми или мороженым Если честно такие пироги не дают красивый разрез из-за своего сиропа после выпечки и ягод.

Ссылка скопирована