Открытый пирог с ревенем и миндалем
Ингредиенты
Ревень - 500 г
Миндальная мука - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 75 г
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Специи (Смесь специй - корица, молотая гвоздика и молотый имбирь) - 1 ч.л.
Песочное тесто - 500 г
Песочный пирог с вкуснейшей миндальной заливкой и кусочками ревеня. Спасибо Олечке Sugar.
Приготовление
Очистить ревень
нарезать небольшими кусочками, бланшировать кипятком и дать стечь воде.
поставить на медленный огонь, добавивть 2 ст.л. коричневого сахара и специи.
Подготовить продукты для заливки. Масло следует предварительно растопить и охладить. Смешать.
Ревень охладить и смешать с сахарно-яично-миндальной массой.
Охлажденное песочное тесто (можно - готовое, или приготовить по своему любимому рецепту) раскатать в форме для тарта, наколоть вилкой
Выложить ревенево-миндальную массу на тесто и запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 40 мин., до румяности
За 10 мин. до конца посыпать оставшейся ложкой коричневого сахара.
Готово! Приятного аппетита!
