• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог со смородиной

Пирог со смородиной

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Сахар-песок — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода пищевая — 3 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Растительное масло — 10 мл
• Смородина черная — 250 г
• Смородина красная — 250 г
• Соль (по вкусу)

Пирожки с вишней из кефирного теста, как мне показалось, были оценены довольно высоко. Поэтому я решила немного поэкспериментировать и сделать из такого же теста печеный пирог со смородиной. Эксперимент оказался удачным, так что делюсь с вами.Кроме того, по-сравнению с пирожками у этого пирога есть два преимущества — он менее жирный, т.к. не жарится в масле и на него уходит меньше времени и сил. Для такого пирога можно использовать любые ягоды и фрукты, главное, чтобы они были достаточно твердыми и их можно было слегка вдавить в тесто, не помяв при этом.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.

2. 
   2

   Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы оно могло хотя бы недолго держать форму.

3. 
   3

   Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, распределяя так, чтобы было закрыто дно и у бортиков было утолщение, которое будет удерживать ягоды. (Сделать нормальные бортики вряд ли получится, потому что тесто очень мягкое).

4. 
   4

   Вымытые ягоды выкладываем на тесто, слегка утапливая в тесте.

5. 
   5

   Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

6. 
   6

   Печь этот пирог надо около 30 минут. Если есть возможность, лучше сделать жар снизу, чтобы тесто хорошо пропеклось, а ягоды потеряли меньше влаги. Резать пирог надо полностью охлажденным, иначе будет вытекать сок.

Ссылка скопирована