Тарт со смородиной и творогом

Ингредиенты

яйцо — 1 шт
масло сливочное — 70 г
мука — 150 г
смородина черная — 250 г
сок черносмородинолвый — 100 мл
творог 5% — 250 г
масло сливочное — 50 г
яйцо — 1 шт
ванильный сахар — 10 г
ванильный пудинг — 1 пачка
мята
сахар — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
крахмал — 1.5 ст.л.
ликер черносмородиновый — 1-2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.

У нас в Крыму черная смородина уже отходит, поэтому решила побаловать семью ароматным и вкусным пирогом – тартом с черной смородиной и творогом. Близкие остались довольные!

Приготовление

1
В муку натереть масло, перетереть руками в крошку. Добавить сахар и яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
2
Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки.
3
Выложить тесто в форму Ф-20см, излишки теста обрезать при помощи скалки. Положить сверху бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль. Печь при температуре 180 градусов 15 минут до легкого зарумянивания.
4
Готовое основание охладить.
5
Смородину помыть, очистить от хвостиков. 150г смородины высыпать в сотейник, добавить сахар, сок, ликер и крахмал. Поставить на огонь и, постоянно помешивая довести до кипения и загустения. Охладить.
6
Творог смешать с мягким маслом, сахаром, ванильным сахаром, яйцом и 2/3 пудинга до однородной массы.
7
На остывшую основу выложить смородиновую начинку.
8
Сверху равномерно распределить творожную массу. Оставшую смородину смешать с 1/3 пудинга и украсить тарт сверху.
9
Выпекать при температуре 200 градусов 50 минут. Готовый пирог охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2-3 часа.
10
Перед подачей тарт посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины и мятой. Приятного аппетита!