Пироги с капустой Домашние!

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Мука пшеничная — 600-700 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Соль — 1 ч.л.
Начинка
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная — 600 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль (гималайская) мельничка
Перец белый молотый
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Масло растительное (для жарки)
Масло растительное — 100 мл + 2 ст.л.

Чем красна изба? Конечно, пирогами! И в каждом рецепте этой любимой всеми выпечки можно найти свои хитрости. Попробуйте и Вы эти пышные пироги с капустой, которые останутся мягкими в течении нескольких дней!Спасибо за рецепт Нине/Nika

Приготовление

1
Слегка подогреть воду и молоко(30*С) , развести в них дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо, растительное масло.
2
Вввести просеянную муку (кол-во муки будет зависеть от клейковины, сорта, производителя, так что добавлять умерено, чтобы тесто было не забитым)
3
Поставить в тёплое место на расстойку.
4
В это время приготовить начинку: обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить морковь, натертую на мелкой терке, добавить нашинкованную тонко капусту, соль, перец, тушить до мягкости, постоянно помешивая. В конце добавить томатную пасту, перемешать, дать начинке остыть.
5
Тесто обмять. Смазать противень или бумагу для выпечки маслом. Руки смазать маслом и отщипывать тесто небольшими порциями, сразу распределяя по бумаге, как лепёшки. Сверху по середине выложить начинку.
6
Немного оттянуть бок теста и накрыть начинку, скатать пирожком, защепить края.
7
Пироги должны оказаться повёрнутыми швом вниз. Накрыть плёнкой, оставить на вторую расстойку.
8
Когда пироги увеличатся вдвое, поставить в разогретую до 180*С духовку и печь ок. 30-40 мин., до румяности.
9
Готово! Приятного аппетита!