Пирожное «А-ля Choco-Pie»

Поделиться Печать

Ингредиенты

• желток яичный — 2 шт
• молоко — 2 ст.л.
• ванилин — 2 г
• белок яичный — 2 шт
• желатин — 1 ст.л.
• шоколад молочный — 2 плитки
• масло растит. — 3 ст.л.
• масло слив. — 120 г
• сахарная пудра — 220 г
• мука — 2 стакана

Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках.

Приготовление

1. 
   1

   Мягкое масло растереть с сахарной пудрой 100 гр и ванилином 1 гр

2. 
   2

   Всыпать полстакана муки, вымешать

3. 
   3

   Подмешать желтки

4. 
   4

   Добавить молоко (или воду)

5. 
   5

   Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части

6. 
   6

   По рецепту нужно было выпекать печеньки на противне, сформировав лепешечки. Я выпекала в силиконовой форме для кексов. Выпекать в горячей духовке 15 минут при t-180*.

7. 
   7

   По готовности остудить

8. 
   8

   Желатин быстрорастворимый замочить в воде.

9. 
   9

   Белки, ванилин 1гр и сахарную пудру 120 гр взбить на водяной бане до пиков

10. 
    10

    Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу

11. 
    11

    Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье

12. 
    12

    Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.

13. 
    13

    Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем

14. 
    14

    Убрать в холодильник на полчаса

15. 
    15

    Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку.

16. 
    16

    Убрать на время в холодильник.

17. 
    17

    Готово! Приятного чаепития!