• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожное Малиновое

Пирожное Малиновое

Ингредиенты

• яйца — 6 шт
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 10 г
• сахар — 1 стакан
• ванилин — 1 г
• мало слив. — 50 г
• белок яичный — 2 шт
• шоколад (по вкусу)
• джем малиновый — 300 г

Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки!

Приготовление

1. 
   1

   Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.

2. 
   2

   Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром 120 гр до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры

3. 
   3

   Крем готов. Убираем его в холодильник

4. 
   4

   Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену

5. 
   5

   Желтки взбиваем с сахаром 1 стакан и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем

6. 
   6

   Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе

7. 
   7

   Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части

8. 
   8

   Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)

9. 
   9

   Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом

10. 
    10

    Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой.

11. 
    11

    Готово! Приятного чаепития!

Ссылка скопирована