Помидоры оригинальные с домашней заправкой

Ингредиенты

помидор - 6 шт

сыр - 200 г

масло оливковое - 150 мл

горчица нежная - 1 ч.л.

чеснок - 2 шт

укроп - 1 пучок

соль - по вкусу

перец черный молотый - по вкусу

яйца куриные - 1 шт

Я предлагаю еще один рецепт простой закуски из помидор, фишка которой в домашнем чесночно-горчичном соусе. Попробуйте и вы не останетесь равнодушны! =)

Приготовление

Вам понадобятся спелые но твердые помидоры. Вымойте их и нарежьте кружочками толщиной в 0,5-1 см. Сверху слегка присолите, но не слишком (заправка будет тоже соленая).

Дальше очистите две головки чеснока и разделите их на две части. Одну треть вы используете в заправке, две трети мелко рубите. Порубите вышеупомянутые две трети чеснока с укропом очень мелко. Обратите внимание, что заменять укроп другой зеленью в этом случае не следует!

Дальше в кухонном комбайне либо в глубокой посуде при помощи блендера ножки взбейте куриное яйцо с тремя столовыми ложками растительного масла. После этого положите горчицу, уксус, соль, перец (по вкусу) и постепенно подливая масло взбивайте на большой скорости до получения заправки необходимой (на свое усмотрение) густоты. Дальше измельчите ножом две трети чеснока и положив его в заправку снова быстро взбейте в течении минуты. На вкус заправка должна иметь ярко выраженный чесночный вкус с легким оттенком горчицы. При этом сразу скажу, что класть острую горчицу нельзя, поскольку она будет перебивать вкус чеснока и помидор.

При помощи ложки смажьте каждый помидор обильно заправкой после чего сверху равномерно посыпьте чесноком с укропом.

Что касается сыра, я советую брать сыры мягкие, ярко желтого цвета. Уже при натерании их на терке от тепла рук они слегка потянуться (подтаят) и вкус будет изумительный. Натрите сыр на крупной или мелкой терке и посыпьте им обильно помидоры.