Помидоры закусочные
Ингредиенты
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский (красный) - 1 шт
Лук репчатый - 180 г
Укроп свежий - 1 пучок
Чеснок - 1/2 шт
Вода - 1 л
Соль - 50 г
Сахар - 120 г
Уксус 9% - 100 г
Отличная закуска из свежих домашних помидорчиков!
Приготовление
Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.
Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготовления необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.
В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
Перемешать, добавить измельченный чеснок.
Перемешать. Помидоры без шкурки переложить полученной смесью,
Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.
Помидорчики изумительные!)
Готово! Приятного аппетита!