• Главная
• >
• Закуски
• >
• Баклажаны закусочные

Баклажаны закусочные

Ингредиенты

• баклажан — 1 кг
• морковь — 1 шт
• помидор — 1 кг
• уксус — 50 г
• зелень свежая — 1 пучок
• перец сладкий — 3 шт
• чеснок — 3 зубчика
• вода — 150 г

Закуска очень хороша.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны очистить, нарезать на небольшие полоски. У меня были те, которые не дают горечи, если у Вас обычные, до приготовления на 30 минут посолите их, затем смойте соль и готовьте как обычно. В кастрюлю налейте воды, как закипит - опустите баклажаны и готовьте в течении 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.

2. 
   2

   Овощи вымыть, очистить.

3. 
   3

   Натрите все на крупной терке и перемешайте.

4. 
   4

   Помидоры нарежьте кружками.

5. 
   5

   Зелень нарежьте, у меня была кинза.

6. 
   6

   Далее в миску, в которой будете мариновать выкладывайте слоями: баклажаны, натертые овощи, зелень и помидоры.

7. 
   7

   Готово! Каждый слой немного присаливайте и сбрызгивайте водой с уксусом. В конце, если уксус останется, вылейте в миску, плотно закройте и в холодильник на ночь. Употреблять можно уже через 8 часов, но с каждым днем закуска становится только вкуснее.

Ссылка скопирована