Постный гороховый суп с гренками и маслинами
Ингредиенты
Горох сухой - 1,5 стакана
Картофель - 2 штуки
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло подсолнечное - 50 мл
Маслины - 15 штук
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Белый батон - 100 грамм
Этот рецепт пригодится вегетарианцам и всем, кто периодически держит пост. Ну и, конечно, суп этот вкусный, диетический, готовится быстро и очень просто.
Приготовление
Сухой горох хорошо моем и заливаем холодной водой на несколько часов для набухания.
В кастрюлю кладем набухший горох и заливаем его водой. Доводим до кипения и снимаем обильную пену. Огонь уменьшаем и варим почти до готовности гороха.
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кастрюлю.
Лук репчатый мелко нарезаем, а морковь трем на терке. На сковороду с подсолнечным маслом кладем эти овощи и тушим 10 минут. Затем кладем в кастрюлю с горохом и картофелем.
Суп солим и перчим по вкусу. Можете добавить любые приправы. Варим до готовности картофеля, моркови, лука и гороха.
Суп выключаем. Добавляем маслины и измельченную зелень.
Готово! У хлеба обрезаем корку и нарезаем на небольшие кубики. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В тарелку наливаем суп и кладем гренки.
