• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп от бабушки

Гороховый суп от бабушки

Ингредиенты

• Хребты копчёные — 600 г
• Лук — 1 шт
• Горох сухой — 350 г

Такой суп варила моя бабушка. Он вариться на копчёностях.А главной фишкой этого супа, являются картофельные клёцки. Сытно и очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Горох замачиваем в тёплой воде на несколько часов, или на ночь.

2. 
   2

   Нам понадобится копчёности. У нас копченые косточки с мясом.

3. 
   3

   Горох ставим вариться до готовности. А также в другой кастрюле ставим вариться копчёности. Варим копчёности 30 минут. Вынимаем, охлаждаем, мясо отделяем от костей.

4. 
   4

   Картофель нарезаем кусочками и отправляем в отвар от копчёностей. Когда картофель готов, в суп отправляем горох с отваром. А также туда отправляем копчёное мясо, пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, соль, перец.

5. 
   5

   Для галушек нам понадобится картофель, который отвариваем и делаем из него пюре, охлаждаем его.

6. 
   6

   К пюре добавляем яйцо, муку. Замешиваем тесто.

7. 
   7

   Из теста скатываем шарики, которые немного меньше небольшого куриного яйца.

8. 
   8

   Отвариваем клёцки в кипящей воде и отправляем в суп.

9. 
   9

   Готово! Суп готов.

Ссылка скопирована