• Главная
• >
• Супы
• >
• Постный гороховый суп-пюре с корешками

Постный гороховый суп-пюре с корешками

Ингредиенты

• Горох — 1 стакан
• Вода — 0.5 л
• Кориандр молотый
• Соль
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Корень сельдерея — 1/4 шт (большой)
• Корень петрушки — 1/2 шт (большой)

Вкусный гороховый суп-пюре, с нотками сельдерея и кориандра. Поститесь со смАком! Ирочке/Ируня мой низкий поклон за знакомство с этим рецептом!

Приготовление

1. 
   1

   Горох замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить, залить горох холодной водой, добавить очищенные корень сельдерея и петрушки, нарезанные соломкой. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, НЕ солить! Варить до готовности гороха (зависит от сорта). У меня заняло 1 час.

2. 
   2

   Почистить морковь и лук. Лук нарезать четвертинками колец, или кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на растительном масле. Не пережаривать!

3. 
   3

   Добавить морковь с луком в суп, когда он уже будет практически готов. Варить все вместе 5 мин. Дать супу остыть и пюрировать блендером.

4. 
   4

   Снова перелить в кастрюлю,посолить, дать закипеть и снять с огня. Добавить молотый кориандр, перемешать. Зелень укропа - по желанию.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована