• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Постный кекс без яиц

Постный кекс без яиц

Ингредиенты

• сахар — 150 г
• яблоки — 2 шт
• вода — 400 мл
• мука — 300 г
• масло растительное — 100 мл
• корица — 1 ч.л.
• изюм — 0,5 стакан
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• арахис — 0,5 стакан
• вишня — 0,5 стакан

Вместо яиц — сладкий яблочный отвар, поэтому кекс выходит мягким и ароматным. В тесте скрываются изюм, вишня и арахис, которые придают ему приятную текстуру и глубокий вкус. Корица и яблочная основа делают его уютным десертом для постного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нам нужно приготовить отвар с яблок. Для этого берем 2 больших яблока, нарезаем небольшими кусочками. Берем 400 грамм воды, высыпаем туда яблоки и 1 столовую ложку сахара. Ставим на плиту, даем закипеть и варим на маленьком огне 10 минут. Оставляем отвар отстояться 15 минут. Затем вытягиваем яблоки, 250 грамм отвара отливаем и перемешиваем с солью и сахаром.

2. 
   2

   Сюда высыпаем 300 грамм муки с разрыхлителем и корицей. Хорошо размешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана. Крупно измельчаем орехи, изюм и вяленую вишню и добавляем в тесто.

3. 
   3

   Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Греем духовку до 180 градусов. Запекаем кекс 50 минут и проверяем его готовность деревянной палочкой либо спичкой.

4. 
   4

   Кекс может потрескаться, но это не страшно. После того как вынимаем кекс с духовки, оставляем его в форме еще на 10 минут, только потом вынимаем из формы.

Ссылка скопирована