Постный манник

Ингредиенты

Манная крупа — 200 г
Сахар — 100 г
Изюм — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Вода — 250 мл
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Масло подсолнечное без запаха — 110 мл (100 мл в тесто, остальное на смазывание формы)
Какао-порошок — 2 ст.л.

Один из вариантов манника, без кефира, без сметаны и без яиц.

Приготовление

1
Отмеряем 200 грамм манной крупы и высыпаем её в глубокую миску.
2
Затем к манной крупе добавляем сахар (с указанными в списке 100 граммами манник получится не очень сладким, сладкоежкам можно взять сахара в два раза больше).
3
Далее добавляем чайную ложку ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа) и перемешиваем сухие ингредиенты.
4
В полученную смесь вливаем стакан воды.
5
Затем тщательно всё перемешиваем и оставляем в таком виде хотя бы на час при комнатной температуре (а лучше на два).
6
Отмеряем 100 грамм изюма, промываем его и замачиваем в прохладной воде.
7
Через это время, когда манная крупа разбухнет, добавляем к смеси 100 мл подсолнечного масла без запаха.
8
Следом добавляем муку (желательно её просеять) и разрыхлитель для теста.
9
И, наконец, добавляем к остальным ингредиентам две столовых ложки какао (щедрых, с горкой).
10
После этого все очень хорошо перемешиваем, в тесте не должно остаться комочков (по консистенции тесто должно получается не очень густым).
11
Изюм откидываем на сито и даем обтечь воде, затем добавляем изюм в тесто (также хорошо добавить измельченные орехи, особенно фундук).
12
Перемешиваем тесто с изюмом.
13
Слегка смазываем подсолнечным маслом форму для духовки и выливаем в неё получившееся тесто, поверхность разравниваем (для этого можно просто постучать формой с тестом о стол).
14
Готово! Затем ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем на среднем огне приблизительно час. Готовому маннику даем остыть, затем нарезаем на порционные кусочки. При желании, такой манник можно разрезать вдоль на два коржа и промазать вареньем по вкусу.