Постный манник
Ингредиенты
Манная крупа - 200 г
Сахар - 100 г
Масло подсолнечное без запаха (100 мл в тесто, остальное на смазывание формы) - 110 мл
Изюм - 100 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Вода - 250 мл
Один из вариантов манника, без кефира, без сметаны и без яиц.
Приготовление
Отмеряем 200 грамм манной крупы и высыпаем её в глубокую миску.
Затем к манной крупе добавляем сахар (с указанными в списке 100 граммами манник получится не очень сладким, сладкоежкам можно взять сахара в два раза больше).
Далее добавляем чайную ложку ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа) и перемешиваем сухие ингредиенты.
В полученную смесь вливаем стакан воды.
Затем тщательно всё перемешиваем и оставляем в таком виде хотя бы на час при комнатной температуре (а лучше на два).
Отмеряем 100 грамм изюма, промываем его и замачиваем в прохладной воде.
Через это время, когда манная крупа разбухнет, добавляем к смеси 100 мл подсолнечного масла без запаха.
Следом добавляем муку (желательно её просеять) и разрыхлитель для теста.
И, наконец, добавляем к остальным ингредиентам две столовых ложки какао (щедрых, с горкой).
После этого все очень хорошо перемешиваем, в тесте не должно остаться комочков (по консистенции тесто должно получается не очень густым).
Изюм откидываем на сито и даем обтечь воде, затем добавляем изюм в тесто (также хорошо добавить измельченные орехи, особенно фундук).
Перемешиваем тесто с изюмом.
Слегка смазываем подсолнечным маслом форму для духовки и выливаем в неё получившееся тесто, поверхность разравниваем (для этого можно просто постучать формой с тестом о стол).
Готово! Затем ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем на среднем огне приблизительно час. Готовому маннику даем остыть, затем нарезаем на порционные кусочки. При желании, такой манник можно разрезать вдоль на два коржа и промазать вареньем по вкусу.
