Главная
>
Супы
>
Борщ с маринованными грибами горошком и фасолью

Борщ с маринованными грибами горошком и фасолью

Ингредиенты

Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная — 1/4 шт
Грибы маринованные — 1/2 стакан
Сок томатный — 300 мл
Чеснок — 3 зубчика
Бульон мясной — 3 л
Горошек зеленый — 2 ст.л. (замороженный)
Соль (по вкусу)
Свекла — 20 г
Фасоль стручковая — 2 ст.л.
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Благодаря маринованным грибам и другим ингредиентам можно полностью изменить вкус привычного нам борща.

Приготовление

1
Подготовим нужные продукты. Заранее отварить любой бульон или готовить на воде.
2
Картофель нарезать удобными для вас кусочками и отправить в бульон. Картофель будет вариться минут 15. Тем временем морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать.
3
Пожарить лук с морковью на растительном масле (1 ст.лож.) до мягкости.
4
Грибы нарезать мелко и отправить в сковороду к овощам. Жарить минут 5. И выгрузить в борщ к уже сварившейся картошке.
5
Пока готовились овощи нужно было нарезать свеклу (мелко), капусту и помидоры (у меня замороженные).
6
Свеклу пожарить на растительном масле до мягкости.
7
И добавить томаты в любом виде (свежие, сок, пасту). У меня свежие помидоры и я добавила чуть сахара. Я отдельно готовлю свеклу от других овощей - это для того, что бы свекла не сильно окрасила остальные ингредиенты. После закипания, подержать на огне минут 5 и выгружать в кастрюлю.
8
Доводим борщ до кипения.
9
Выгружаем капусту. Как закипит, тогда начинаем добавлять специи. Соль, перец и любимые вами специи. Капусту варите до той консистенции которая вам нравится.
10
Подготовим горох и стручковую фасоль. Чеснок мелко нарезать. Я эти ингредиенты выгружаю в борщ в самом конце и после последнего закипания снимаю с плиты.
11
Накрыть крышкой и дать настояться 15-30 минут.
12
Готово! При подаче посыпать борщ зеленью и добавить сметану.