Борщ с маринованными грибами горошком и фасолью

Ингредиенты

Бульон мясной - 3 литра

Картофель - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Свекла - 20 гр.

Сок томатный - 300 мл.

Капуста белокочанная - 1/4 шт

Грибы маринованные - 1/2 стакан

Горошек зеленый (замороженный) - 2 ст.л.ож.

Фасоль стручковая - 2 ст.л.ож.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Специи - по вкусу

Благодаря маринованным грибам и другим ингредиентам можно полностью изменить вкус привычного нам борща.

Приготовление

Подготовим нужные продукты. Заранее отварить любой бульон или готовить на воде.

Картофель нарезать удобными для вас кусочками и отправить в бульон. Картофель будет вариться минут 15. Тем временем морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать.

Пожарить лук с морковью на растительном масле (1 ст.лож.) до мягкости.

Грибы нарезать мелко и отправить в сковороду к овощам. Жарить минут 5. И выгрузить в борщ к уже сварившейся картошке.

Пока готовились овощи нужно было нарезать свеклу (мелко), капусту и помидоры (у меня замороженные).

Свеклу пожарить на растительном масле до мягкости.

И добавить томаты в любом виде (свежие, сок, пасту). У меня свежие помидоры и я добавила чуть сахара. Я отдельно готовлю свеклу от других овощей - это для того, что бы свекла не сильно окрасила остальные ингредиенты. После закипания, подержать на огне минут 5 и выгружать в кастрюлю.

Доводим борщ до кипения.

Выгружаем капусту. Как закипит, тогда начинаем добавлять специи. Соль, перец и любимые вами специи. Капусту варите до той консистенции которая вам нравится.

Подготовим горох и стручковую фасоль. Чеснок мелко нарезать. Я эти ингредиенты выгружаю в борщ в самом конце и после последнего закипания снимаю с плиты.