Пряный суп с нутом, овощами и тмином
Ингредиенты
нут – 200 г
овощной бульон – 750 мл
семена тмина – 1.5 ч.л.
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л.
молотый тмин – 1 ст.л.
петрушка – 2 веточки
чеснок – 1-2 зуючика
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
Вкусный, сытный и питательный суп с нутом, который богат растительным белком, полезными углеводами, витаминами группы В и фолиевой кислотой. Суп можно полностью пюрировать или оставить часть нута с овощами целыми для более праздничной подачи блюда. Попробуйте! Рецепт для пароварки :)
Приготовление
Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить тмин.
Предварительно замоченный нут выложить в чашу для супа пароварки. Очистить и нарезать лук, морковь и чеснок. У веточек петрушки оборвать листики (их нужно оставить для подачи). Чашу с нутом поставить в чашу №3 и поставить на поддон для капель. Нут залить 0,5 л горячего бульона, накрыть крышкой. Для начала приготовления на пару нажать кнопку пуска.
Через 40 минут после начала приготовления на пару открыть крышку и добавить к нуту нарезанный лук, морковь и чеснок, веточки петрушки, тмин, томатную пасту, соль и перец. Влить еще 125 мл горячего бульона, перемешать. Накрыть крышкой. Остерегайтесь выхода горячего пара!
Во время приготовления перемешать суп 1 раз. По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Приправить блюдо по вкусу. Отложить часть нута с овощами (для подачи).
Остальной суп измельчить с помощью блендера до однородной массы, добавить растительное масло, перемешать.
Готово! Разлить суп по 4 суповым тарелкам. В центр выложить отложенные овощи с нутом, посыпать листиками петрушки. Честно говоря, я даже забыла про растительное масло (его тоже нельзя в некоторые дни поста), но суп и так оказался очень вкусным и питательным. Приятного аппетита! :)
Источник:
vpuzo.com
