Пудинг с яблоками тоффи

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйца — 1 шт
• желток яичный — 1 шт
• сахарная пудра — 1 ч.л.
• вода холодная — 1/2 ч.л.
• чай черный — 125 мл
• сода — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• ванилин — 1 г
• мука — 220 г
• масло слив. — 150 г
• яблоки — 750 г
• сахар коричневый — 140 г

Предлагаю приготовить вкусный и необычный пирог-пудинг.

Приготовление

1. 
   1

   2. Яблоки помыть, очистить от кожицы и нарезать дольками

2. 
   2

   1. Заварить крепкий черный чай

3. 
   3

   3. Яблоки сложить в кастрюлю, залить чаем, добавить соду. Поставить на огонь, довести до кипения

4. 
   4

   4. Варить примерно 10 минут. Яблочная масса будет сильно пениться, нужно быть аккуратным.

5. 
   5

   5. Как только яблочная масса разварится, снять с огня, добавить коричневый сахар

6. 
   6

   7. Затем в яблочную массу добавить 90 гр сливочного масла, яйцо, разрыхлитель, ванилин и 90 гр муки

7. 
   7

   8. Хорошо перемешать до однородности

8. 
   8

   9. Замесить тесто из 130 гр муки, яичного желтка, холодной воды, сахарной пудры и 60 гр слив. масла

9. 
   9

   10. Тесто убрать в холод минут на 30. Затем руками распределить по форме. Я брала стеклянную, предварительно выстелив ее бумагой для выпечки

10. 
    10

    На тесто аккуратно выложить яблочную начинку. Выпекать при t-180* до готовности (у меня ушло минут 40). По готовности хорошо остудить. Я пекла пудинг вечером, ночью он "отдыхал" на балконе

11. 
    11

    Готово! Приятного чаепития с очень вкусным яблочным пирогом-пудингом!