• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Пышные оладушки с фруктами

Пышные оладушки с фруктами

Ингредиенты

• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л. (не гасить. Кефир сделает все, если дать тесту время)
• Ванилин (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Милион вариантов теста существует для приготовления оладушков. У каждой хозяйки свой. Я выбрала вот этот, потому что он показался странным. После приготовления и того, когда попробовала их, я не пожалела что остановилась на этом варианте. Он заслуживает внимания.

Приготовление

1. 
   1

   В мисочке смешайте кефир, яйцо, ваниль, растопленное масло. Перемешать. После в другой посуде смешать муку, соль, соду, сахар. В мучную смесь добавить жидкую смесь. Теперь самое главное: жидкую смесь нужно так смешать с сухой смесью, чтоб мешать почти не пришлось, т.е. ложкой нужно сделать 3-5 поворотов, чтоб мука поглатила влагу. При этом тесто будет комками, как бы кривое-косое. Если вымешать тесто до однородности, то олади получатся плоскими и тонкими. Дайте тесту постоять 20 минут в покое. Тесто накрыть полотенцем.

2. 
   2

   Пока тесто стоит подготовьте фрукты. Я взяла замороженную вишню и яблоки. У яблока удалить кожуру и качан. Нарезать мякоть яблока на кубики.

3. 
   3

   Вишню разморозить, удалить косточку.

4. 
   4

   Сковороду с тяжелым дном разогреть. Добавить растительного масла и столовой ложкой выложить оладушки. После в каждый оладушек положить несколько кусочков яблок или вишен.

5. 
   5

   Готово! Обжарить с 2 сторон на среднем огне. Подать к столу присыпав сахарной пудрой или полив сметаной.

Ссылка скопирована